【步骤图】有颜值又好吃的紫薯面包食谱大全和做法

用料  

有颜值又好吃的紫薯面包的做法  

1. 面团材料除酵母和黄油以外的全部材料放入面包机里，开启和面功能20分钟，结束后取出盖上保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜保存。
   
   ‼️面粉品牌、吸水性不同，水的用量需适当增减比例

2. 取出隔夜冷藏的面团用剪刀剪小块放入面包桶里，酵母用少量水化开后也加入到面包桶里，开启和面功能模式，和面过程不要合上盖子，和面5分钟后不停机加入剪小片的软化黄油，整个和面时间是20分钟。
   
   ‼️夏天减少和面时间，以防止和面时间过久面团温度升高。

3. 和面结束后，合上盖子发酵至面团2倍大，手
   指沾一点面粉戳面团，不塌陷不回缩就可以了
   
   ‼️夏天温度较高，和面结束不用放面包机里
   发酵，取出放盆里盖上保鲜膜发酵

4. 紫薯馅均分6份备用
   
   ✨紫薯馅的做法请参考我的“健康百搭紫薯馅”菜谱

5. 取出发酵好的面团，排气后均分6份静置15分钟

6. 拿一个松弛好的面团，像包包子一样放入紫薯馅，捏紧收口滚圆再次静置15分钟
   

7. 压扁面团轻轻擀长，要正反两面擀，这一面擀一下，翻过来再擀一下，长度擀得长些比较好，然后用锋利的刀割成一条一条的，深度以看得到紫薯馅就OK了
   
   ✨割开上层面就可以了，另二个头也不要割
   

8. 翻面过来，斜角度卷起来，卷好后稍微拉长后将两头卷起捏紧

9. 卷好的成品是这样的，有没有觉得好看呢……

10. 烤盘放烤箱里进行二次发酵，底部放一碗热水帮助发酵

11. 发酵到二倍大左右取出刷上蛋液，烤箱预热后，温度350F/180度，时间20分钟，上色后盖上锡纸哦。
    
    ‼️烤箱性能有差异，请适当调整温度和时间
    

12. 哈哈哈，好吃的紫薯面包出炉了😋😋
    
    面包放凉后记得装袋保存哦！