健身常吃鸡胸,怎么做到低脂并且不柴呢?请看我的菜谱。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
青椒 | 3个 |
生姜 | 两片 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 1小勺 |
五香粉 | 2小勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
木糖醇 | 少许 |
玉米淀粉 | 2大勺 |
PAM 0卡喷油 | 适量 |
青椒 | 3个 |
健身低脂青椒炒鸡胸的做法
鸡胸肉切薄片,生姜切丝,加入料酒、生抽、少许老抽(为了上色,不用放很多)、少许盐、少许木糖醇(可不加),拌匀。拌匀后加入两大勺玉米淀粉抓匀。静止15分钟。
青椒(较小)切丝。
锅子热后,喷喷油,为了让肉不粘锅。
放入鸡胸肉翻炒,变色时加入适量水,再倒入青椒,翻炒一会儿。
锅内水滚后,尝尝咸淡,可再加调料做调整。
看到鸡胸两面变色,夹一块看看是否变熟。熟后立马捞出。
小贴士
PAM喷油零卡,可以帮助炒菜不粘锅,推荐健身党使用~肉嫩的关键在于用淀粉抓匀鸡胸肉,帮助鸡胸肉锁住水分。