【步骤图】「减脂餐」青椒炒鸡胸食谱大全和做法

100天瘦了25斤，来给大家分享一点减脂餐，希望想要减肥的同胞们都能在享受美食的同时瘦瘦瘦~这道青椒炒鸡胸是我最喜欢的快手减脂餐之一，直接吃或者配米饭都很好，同事中午闻到都馋哭了

用料  

【减脂餐】青椒炒鸡胸的做法  

1. 鸡胸肉切成条状，蒜切末

2. 将鸡胸肉放入碗里，加入适量料酒、盐(不要多，给肉一个底味就好)、蒜末、黑胡椒，用手抓匀

3. 加入适量生粉，抓至有点挂浆的感觉(不能有液体的感觉)，腌制10分钟

4. 腌制鸡肉的同时将青椒切成条状

5. 先炒鸡肉，锅中放正常炒菜的油(不粘锅可以放更少的油)，油七分热的时候放入鸡肉中大火快速翻炒至鸡肉发白，表面微微金黄，如果不确定熟了没有，可以用锅铲掐断一个看看

6. 炒好的鸡肉盛出，放在碗里(碗要提前洗一下哦)
   大概是这个样子的

7. 洗干净锅，下少许油，这里给大家看看我所谓的少许(减脂餐嘛。。。)

8. 大火快速翻炒青椒15秒，加入半小碗水，水量于青椒齐平，煮至沸腾后盖上锅盖中火焖1分半

9. 焖完后的汤汁应该要剩一点，但是不能太多

10. 开大火加鸡肉快速翻炒15秒(你看我快到照片都模糊了)

11. 开小火，开始调味，根据个人口味加入适量盐、鸡精(可不加)、孜然粉，翻炒均匀就搞定啦~

小贴士

1、鸡胸肉本身含有的脂肪非常低，所以需要用玉米淀粉来腌制，大火翻炒，这样能快速锁住鸡胸肉内的水分，让肉嫩滑，还有就是一熟就盛出来，不然变老了口感很柴，以及一定不要用小火，否则不粘锅也救不了你啊！
2、青椒焖完留汁，是为了鸡肉很好的吸收青椒的味道，让两个食材的味道完美融合，相辅相成，这样出来的青椒会比较软，喜欢吃硬脆口感的可以少加点水，少焖一会儿哦~
3、这道青椒炒鸡胸，把青椒直接换成鲜香菇，做法一样，就是一道美味的香菇炒鸡胸了，不要加鸡精也超级鲜的！