减肥-刷脂-饿肚子?!No~!也可以这样吃到饱!俗话说:吃饱了再减才有力气!哈哈!
用料
胡萝卜 | 1根 |
花菜 | 1个 |
黑木耳 | 1小把 |
鸡脯肉 | 1块 |
葱,姜,蒜 | 若干 |
减脂不饿肚-花样炒“饭”的做法
所有食材洗净晾干,剁碎,不然水太多影响口感。
鸡肉要提前腌制30分钟左右(盐,黑胡椒,淀粉,生抽,生姜,蚝油)
花菜头我用刀切的,因为不能太碎,因为要冒充米饭!呵呵!花菜梗和其他食材我嫌太累,就用料理机打碎了,但别太碎了,打成大颗粒状较好!食材准备好后,热锅热油,先炒鸡肉粒,等鸡肉粒都变白后再炒几下装碗。因为我喜欢鸡肉有一点焦焦的味道,香!
鸡肉炒好后把锅刷一下,以免残留的肉沫粘在锅底再炒下面的食材会有糊味!
热锅冷油下葱蒜,爆香!
依次倒入胡萝卜粒-黑木耳粒-花菜粒,每加一种食材要间隔1-2分钟,保证每个食材都炒熟!(但别炒太软了,有点脆脆的口感好)
中途加适量盐,最后加之前炒好的鸡肉粒,盖上锅盖焖1分钟,让鸡肉味较好的融入~出锅装碗,撒点葱花!漂亮又提香!吃饱健康不长肉!
小贴士
1.花菜和胡萝卜我没有提前淖水,直接炒的,因为我喜欢脆点有口感!
2.鸡肉也可用鸡蛋代替,不过我觉得没有鸡肉炒的好吃!鸡肉一定要提前腌制下哦,鲜美!
3.整个炒饭,时间不能太长,因为蔬菜多容易出水,就烂了!