自制红豆沙油少糖少更健康!
用料
红豆 | 250克 |
水 | 适量 |
白糖 | 适量 |
红糖 | 适量 |
猪油 | 50克 |
水怡 | 50克 |
红枣 | 小把 |
「低油低糖版」自制红豆沙的做法
红豆洗净,隔夜泡发(约4小时➕)。
泡发的红豆入电饭锅,加一把大枣增加香气,水按煮饭量来。
40分钟后,红豆熟后样子。
煮熟的红豆、红枣去核、猪油、水怡,白糖、红糖(红糖白糖等量,按自己口味来)一起加入料理机,水高出豆面两指即可;多搅拌几分中,红豆尽可能搅拌细腻。
打好红豆泥倒入不粘锅。
小火🔥,一直快速搅拌;否则会一直冒泡,溅到怀疑人生。
炒到10分钟➕,就成这个样子;我用来包豆沙包就刚好。如果需要做青团、蛋黄酥就炒干些水分。
完成!
小贴士
没用完盖保鲜膜冰箱冷藏保存。