奶酪荠菜鸡蛋饼做法 食材 步骤

抓住春天里，新鲜荠菜的味道。尝试荠菜牛肉馅饼成功后，立马又尝试了这款，荠菜鸡蛋奶酪饼。
    荠菜与鸡蛋原本就很搭，再加入少许原制奶酪，简单的一张饼，营养很全面。更重要的是，两兄弟都很喜欢。

用料  

奶酪荠菜鸡蛋饼的做法  

1. 新鲜荠菜摘掉枯叶，剪掉根，将荠菜清洗干净。然后，烧一锅水，加入少许盐和少量油，将荠菜焯水。

2. 焯水后的荠菜捞出放入冷水中，停留十几秒就好，让荠菜快速冷却。

3. 用手挤干荠菜的水份，然后切碎

4. 取43克荠菜碎

5. 切取10克原制奶酪，并切丝（也可以根据自己喜好加入一整根奶酪）

6. 荠菜碎里打入两颗鸡蛋，加入奶酪碎，少许盐，少许喃猫香料粉（香草粉可以用白胡椒粉代替），拌匀

7. 加入20克中筋面粉，拌匀

8. 不粘锅，抹少许油，开中小火，倒入荠菜面糊，慢慢转动锅，让面糊均匀铺满锅，煎至底面可以轻松晃动

9. 借助盘子，将饼翻面，继续煎至饼熟

10. 出锅后的蛋饼，切成想要的形状

11. 侧面看，饼不是很厚

小贴士

新鲜荠菜的时节比较短，大家抓住这个时节，赶紧吃起来