本来是准备做荠菜鱼饼的,奈何买不到荠菜,就改成了葱香鱼饼,鱼饼营养丰富,易消化,孩子吃再合适不过了!
用料
巴沙鱼 | 400克 |
山药粒 | 20克 |
香菇粒 | 20克 |
青虾球 | 110克 |
葱末 | 10克 |
姜末 | 10克 |
食盐 | 8克 |
料酒 | 10克 |
蛋清 | 1个半 |
芝麻油 | 8克 |
淀粉 | 100克 |
荠菜鱼饼的做法
巴沙鱼洗尽,用刀背剁成鱼蓉(龙利鱼更佳)
青虾球剁成虾泥
除了淀粉,其他原料全部倒入盆内,朝一个方向搅拌2-3分钟(有荠菜的可以加80克荠菜碎)
加入淀粉继续朝一个方向搅打2-3分钟
锅里倒点油,下入剂子,煎至两面金黄即可!
小贴士
加入荠菜会更香哦!