【步骤图】好吃的爆浆酸奶麻花食谱大全和做法

酸奶馅不要煮太干，太干不能爆浆了，流动性不好

用料  

好吃的爆浆酸奶麻花的做法  

1. 酵母+5g糖+温牛奶静置10分钟

2. 鸡蛋+面粉+泡打粉+15g糖+盐，倒入酵母水，揉匀，发酵

3. 趁发酵的时候，做馅。鸡蛋+80g酸奶搅拌均匀，倒入玉米淀粉搅拌均匀

4. 锅内倒入220g酸奶，加入糖

5. 小火煮至冒泡

6. 倒入玉米淀粉液，小火煮至粘稠

7. 煮好装入裱花袋，放入冰箱冷藏

8. 发酵好的面粉，分成8分，刷上油保鲜袋盖好，发酵15分钟

9. 擀成薄饼

10. 挤上酸奶馅

11. 边上先捏紧

12. 卷起来，盖上保鲜膜发酵15分钟

13. 挫成长条

14. 卷起来，两边要捏紧，防止炸的时候露馅，放置15分钟

15. 麻花胚表面裹水，裹好水裹上面包糠

16. 多放些油，冷油下锅，小火炸至金黄

17. 出锅