不加泡打粉的厚松饼,口感紧实绵密,小巧的两三块儿,足够激活能量满满的一天。
淋上蜂蜜,点缀一些蓝莓、车厘子,10分钟的快手早餐也可以精致完美。
最近丧丧的朋友们总爱说这样一句话:“开心点朋友们,人间不值得。”
可是,有厚度的饼生,很值得。
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用料
松饼粉 | 150g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100ml |
蜂蜜 | 适量 |
厚松饼的做法
鸡蛋倒进碗里搅成均匀成液体,再倒进牛奶稍微搅拌。
倒入松饼粉搅拌均匀,小结块不需要在意,大结块捣碎就行了。
准备4寸的圆形慕斯圈,把烘焙纸剪成跟模具一样的高度,围成和慕斯圈一样大小,两头黏起来备用。把黏好的油纸放进模具里,直接把模具放上去中火加热。
再把松饼糊倒进模具里,大概倒满一半就好了,用勺子背面稍微把表面抹平。
在锅里倒大约20g水(不要倒在松饼底部),盖上锅盖转小火(一定是小火)盖上盖子,慢慢焖15分左右。
15分后,松饼表面凝固就可以了,带防烫手套,把模具取出来。
撕掉两侧的油纸,把松饼翻一面再烧5分钟。
烧至上色就可以取出来,淋上蜂蜜放上水果。
小贴士
1. 一次做很多的话可以包保鲜膜,放冰箱存起来以后吃,能放2天。
2. 油纸要小心倒松饼液进去时候不要皱,不然侧面会凹凸不平的。