舒芙蕾厚松饼🥞做法 食材 步骤

两个鸡蛋🥚➕平底锅……就可以轻松搞定的松饼，口感细腻，真的一点不输戚风。之前也做了几次，一直没有记录📝下来，今天把方子整理出来，分享一下，希望大家会喜欢😘

用料  

舒芙蕾厚松饼🥞的做法  

1. 把两个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，分别放入干净无油的容器，然后把牛奶倒入蛋黄，搅拌一下，然后筛入低筋面粉“Z”字形搅拌至均匀。

2. 将细砂糖分三次加入蛋清中用打蛋器搅打，打发至出现小弯勾。然后把小部分打发的蛋清放入蛋黄糊里，开始用上下翻拌的手法，搅拌均匀，然后把蛋黄液倒入蛋清盆里，依然使用上下翻拌手法，翻拌均匀。

3. 接下来拿出平底锅🍳，开小火，舀一勺面糊，我就用喝汤的汤匙，然后上面再补加一勺，可以增加厚度，不然就是普通的松饼啦！盖上锅盖，2分钟后（这个具体时间根据自己的平底锅厚度，材质来进行适度调整），打开锅盖，用铲子翻面，这个动作需要轻柔一点，再盖上锅盖，继续等2分钟。

4. 瞧，出锅的舒芙蕾松饼🥞，有没有被诱惑到？喜欢草莓的，蓝莓的可以搭配起来一起吃，还可以放点果酱，或者奶油，巧克力酱……都可以，哈！真的是两个鸡蛋🥚➕平底锅就可以搞定的松饼，满意的厚度，口感松软细腻，小朋友超喜欢😘！大朋友也😍

小贴士

记得全程小火哦！翻面的时候动作轻柔！根据自家的平底锅适当调整调整时间！