十分喜欢这种一盒子里又有碳水、又有蛋白质、又有蔬菜的配置，方便快捷，健康美味。
用料
| 荞麦面 | 适量 |
| 鸡大胸肉 | 半块 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
健康快手便当🍱鸡丝荞麦炒面的做法
提前准备鸡胸肉。一锅水放少许盐，煮开后将整块鸡胸肉放入，待再次煮开时关火，盖盖，闷20分钟。这样鸡胸肉就不会柴。
等鸡胸肉熟的时间，胡萝卜和青椒切丝。
20分钟到，将鸡胸肉浸没在冷水里冷却片刻。不烫手了之后，直接上手撕成鸡丝。一块鸡大胸肉可以撕满满一大碗，一人食用不完可以分一半冷冻起来。
三种丝可以双休日提前备好冷藏。下班回来直接拿出来就能用。
烧开一锅水煮面。面熟了之后捞出过凉水，沥干。
过程中打一个鸡蛋加盐、胡椒，炒熟备用。
热锅冷油下胡萝卜丝，翻炒片刻后下鸡丝，继续中火翻炒，加入沥干的荞麦面，倒一点生抽，加入青椒炒匀。口味有轻重，自行尝味调整。另外不喜欢青椒口感太生的，也可以早一点加。
最后加入炒熟的鸡蛋，搅拌均匀，装盒冷却塞冰箱。