【步骤图】自己在家熬止咳润肺川贝秋梨膏食谱大全和做法

最近身边的朋友一个个都中了咳嗽的毒，各个咳得都怀疑起了人生，彼此除了抱抱，只能靠比惨来寻求慰藉了。
所以今天嘟爸想推这个川贝秋梨膏。为此，嘟爸还专门找中医开了个老少咸宜的方子，按医嘱加了罗汉果、川贝粉和生姜。
因为，南方天气偏潮湿阴冷，大家的体质大多偏寒凉，所以加了生姜。如果大家只是想做普通的秋梨膏，去除生姜，放几颗红枣替代就行了。

用料  

自己在家熬止咳润肺川贝秋梨膏的做法  

1. 备齐所有材料。

2. 梨切块，用榨汁机或者搅拌机打碎。
   （嘟爸用的是搅拌机，去皮后，连核一起打成了泥状。）

3. 梨泥倒入锅中，不要再加水，因为梨煮几分钟就会出汤汁的。大火烧开后，加入姜蓉、罗汉果。小火煮60分钟。
   （10斤生梨，打成泥之后装满了32寸的大炒锅。）

4. 熄火，稍微放凉，准备一条干净的纱布，把放凉后的梨蓉倒在纱布上，挤出梨汁。

5. 把过滤出来的汤汁直接倒进小汤锅中，把川贝粉加到汤汁里面。
   （收汁记得换个小锅子，最后收出的梨膏不多，大都可能粘在锅壁，很难收集。）

6. 大火煮开后转小火慢慢熬，要不断搅拌，以防止糊锅。确实这个步骤会非常的漫长，嘟爸起码熬了一个多小时，期间不断搅拌，但想到做出来的梨膏可以让家人摆脱咳嗽的困扰，还是相当有动力去完成的。当梨膏不断翻泡沫时基本就好了。

7. 熬好的梨膏趁热装入容器中，密封保存，室温下可以保存30-40天，冷藏大概2个月。
   （灌装的容器务必开水煮过，晾干。这样才能保证储存的更久。10斤梨就出来这半盒梨膏。想想外面一大瓶梨膏10多元，可能有疗效么？）

8. 熬好的梨膏可以直接吃，也可以冲水喝。当然你若想涂抹在面包上吃，那也是相当的美味。

小贴士

◀ 针对久咳不愈的宝宝，可以在制作秋梨膏时加入少量川贝粉。川贝粉价格比较贵，建议去老字号的药店购买。
◀ 推荐选择丰水梨、黄花梨，个头较大水分也比较多，在制作过程中不需要另外加水。
◀ 熬煮的时间比较长，一定要小火熬煮并不停搅拌。
◀ 储存秋梨膏的瓶子一定要无水无油，要放入冰箱保存，取用的时候一定要使用干燥的勺子，不然秋梨膏容易变质。

本菜谱的做法由 嘟爸 编写，未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信号：dududad1980，大家可以一起切磋讨论！~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享！~