迷迭香脆皮小土豆做法 食材 步骤

土豆外皮脆的，里面是绵软的口感。非常省事，不想煮米饭的时候经常做这个当主食。

迷迭香+土豆和孜然+土豆的搭配我觉得不分上下，都很好吃。干的新鲜的迷迭香都可以。

要用小土豆。大个的土豆整个煮熟需要很长时间，切块/片/丝烹饪显然更合理。

盐最好用粗盐。细盐要捏一小撮撒均匀，否则会局部过咸。用瓶装粗盐转两圈就行了，还不用擦手🙂。脆皮粘上粗盐颗粒也比较好吃。

两人份。

用料  

迷迭香脆皮小土豆的做法  

1. 小土豆洗净放进容器里盖上盖子或保鲜膜，微波炉高火（1000w）加热9分钟。
   土豆分量减半加热6分钟即可。土豆大小、数量不同自行调节时间，确保熟透。
   稍晾凉压压扁，备用。

2. 平底锅里倒少量油，薄薄一层即可。放入压扁的小土豆中火煎，撒盐、胡椒碎、迷迭香。煎至两面金黄，大概2-3分钟。

3. 调料一览。
   胡椒和盐我都是转了两圈瓶盖，没有称量。
   不够咸装碟后再撒点盐也是可以的。

小贴士

》用微波炉加热最佳，没有多余水分，还不用洗碗。蒸熟也行的。