【步骤图】蒜蓉烤茄子-没有肉，茄子照样好吃哭食谱大全和做法

茄子最好吃的做法，没有之一

用料  

蒜蓉烤茄子-没有肉，茄子照样好吃哭的做法  

1. 茄子洗净对半剖开，用小刀在茄子剖面切花刀（切深些但别戳破茄皮）。

2. 在表面刷油，放入提前预热至200℃的烤箱，烤5分钟至茄子变软。

3. 青红椒、洋葱、大蒜切末，热油爆香蒜蓉后，倒入青红椒碎、洋葱碎炒匀。

4. 加入适量盐、蚝油、黑胡椒，翻炒均匀后覆在烤软的茄子上。

5. 再入烤箱烤3分钟后取出撒少许孜然粉，继续烤2分钟，烤好撒葱花即可。

6. 微波炉也可以做，先将整个茄子高火叮5-6分钟，取出后对半切开铺上炒好的蒜蓉料，再入微波炉高火叮5-6分钟即可。
   
   一盘烤茄子端出，香气扑鼻，筷子夹起一丝柔软的茄肉，仿佛会融化在嘴里，真的比肉还好吃！

小贴士

1. 关于茄子挑选 —— 尽量挑选肥大的新鲜茄子。

2.关于刷油的量 —— 建议多刷点，这样茄子容易喷香软烂。