华夫饼
别名
窝夫
格子饼
...
西餐厅里
食客的最爱
外脆里软
和狮子座的我
很搭哦~
使用工具:阿诗顿厨师机、量杯、厨房秤、温度计、304粉筛、乐葵大勺、乐葵华夫饼模具、法格烤箱、网架
操作时间:1小时左右
用料
中筋面粉 | 200克 |
玉米粉 | 100克 |
泡打粉 | 2克 |
安琪酵母 | 3克 |
温水 | 70毫升 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 280毫升 |
白砂糖 | 60克 |
2克 | 2克 |
威士宝黄油 | 80克 |
装饰:草莓、葱花、食用薄荷、巧克力酱 | 适量 |
备注:此配方适用于乐葵华夫饼模具 |
乐活教主的美食之——比利时华夫饼(乐葵烤箱版)的做法
准备所需材料和工具
酵母用30°左右的温水溶化,静置10分钟左右。
厨师机盆里倒入溶化后的酵母水、牛奶、放入鸡蛋、白砂糖、盐,低速打匀。
面粉、玉米粉、泡打粉过筛
加入室温或隔水融化后的黄油
中速打匀
差不多这个样子
盖上保鲜膜,冷藏一夜。我是晚上做,早上当早餐。做下午茶点心也是不错的哈~O(∩_∩)O哈哈~
将面糊倒入华夫饼模具,震动几下,用牙签划除表面的气泡。
放入提前预热好的烤箱,180°、25分钟。取出前用牙签插进去再抽出,如牙签上无粘物说明已烤熟。
用草莓、葱花、巧克力酱、食用薄荷叶装饰,配上一杯黑豆浆,满满的幸福感 。。。
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1.乐葵模具第一次使用,先抹油空烤15分钟。
2. 黄油要提前融化,室温或者温水隔水融化。
3. 天冷酵母用温水化开可激发酵母的活性
4. 面粉和玉米粉需要过筛,否则会有颗粒影响美感。
5. 烤箱要提前预热,烤制时最后几分钟最好守着,烤糊可就前功尽弃喽!