土豆鸡蛋饼,简单、方便的点心~
使用工具:洛极铸铁锅
操作时间:20分钟左右
适用人数:1-2人
用料
主料:土豆250克、草鸡蛋3个 | |
其它调辅料:菜籽油40毫升、盐3克、白胡椒粉1克、葱花2克 |
乐活教主的美食之——土豆鸡蛋饼的做法
土豆去皮,洗净,切细条。细一点,容易熟~ 不需要再过水,黏度好一些。如果是炒的话,冲水后更脆~(切土豆时中小火预热铸铁锅3-5分钟)
草鸡蛋用筷子打散待用,这个鸡蛋比较小,大概1个55克。大一点的鸡蛋都在70克左右,用两个就好。
预热好的铸铁锅用水滴测试,滴落锅中呈水珠状滚动。
倒入40毫升菜籽油铺上土豆条,中小火煎熟。
倒入打散的蛋液小火至凝固
两面撒盐、胡椒粉。
两面煎黄后出锅,撒上葱花,配一碗汤或饮品。
美食DIY 就是这么简单!
小贴士
1. 土豆条不要切太粗,不易熟。
2. 切好的土豆条可加50克面粉或糯米粉拌匀,让每一根土豆条都裹上粉,再下锅时煎好的饼更成形。我偷懒~ ^_^
3. 煎的时候中小火,火大了容易糊。