最近天热,藕少,也容易坏。正好有一把红米苋,让它带妆上桌...
使用工具:家中常用厨具
操作时间:20分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:去皮鲜藕300克 | |
辅料:红米苋500克、白米醋5+5毫升、白砂糖30克 |
乐活教主的美食之——胭脂藕的做法
红米苋去除头部老根,入沸水,加5毫升白米醋,烫熟,捞出留汁,放凉。
藕去皮,切块。
入沸水,加5毫升白米醋,中火2-3分钟。捞出过冰水
把藕浸泡在米苋汁水中,加30克白砂糖,浸泡2小时左右,冷藏更佳。根据个人适合的甜味调整
淡淡的甜,脆脆的,很适合夏天。
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 藕不要切太厚,大概3毫米厚即可,易熟、易入味~
2. 藕煮的时间不要长,加点白米醋可防止变色。
3. 冷藏口感更佳