健康美味的蛋黄酥做法 食材 步骤

蛋黄酥好吃，但是一般用猪大油起酥，不健康，我炒豆沙用橄榄油，油皮油酥用玉米油，口感也很美味哟。以下为20个蛋黄酥的用料和制作步骤。

用料  

健康美味的蛋黄酥的做法  

1. 咸鸭蛋黄提前用白酒泡十分钟去腥。

2. 放电烤箱上下火看180度左右烤5分钟左右。

3. 豆沙分为每个25克小圆团，按成小圆饼，将烤好的蛋黄包进去，滚圆。

4. 成为这个样子，待用。

5. 将所有的油酥的料混匀，和面，揉面，直至成膜。用保鲜膜封上，醒发半小时。

6. 将油酥的料混匀揉好醒发十分钟。

7. 将油酥平均分为20个小挤子，揉圆。

8. 将油皮平均分为20个小挤子，揉圆。

9. 把小挤子的油皮按扁，将油酥包进油皮里，团圆。

10. 成为这个样子，待用。

11. 将第十步骤的小挤子用擀面杖从中间上下各按压一下，从一头卷起

12. 类似以上步骤再来一遍

13. 将第十二步骤的小面柱中间按一下，两头翘起来捏到一起，按扁，把豆沙包进去，成为这个样子，摆到烤盘里，进烤箱180度15分钟，取出，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，再烤15分钟。

14. 烤成这个样子。

15. 装小包装

16. 装盒，贴标签。