妈妈很爱吃蛋糕,整天从外边买,但外面做的卫生啥的真不敢保证,想做家里有没有蛋糕机烤箱啥的,有一次看电视一个广告说什么蛋糕还是蒸的好,我就突发奇想了一款蒸蛋糕,我在网上查了好多做法,做出来真的挺好吃的,我妈妈超喜欢,连不爱吃蛋糕的爸爸也说好吃!!!
用料
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 4勺 |
面粉 | 6勺 |
牛奶 | 100ml |
泡打粉 | 3克 |
白醋 | 适量 |
红枣 | 适量 |
健康美味的蒸蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离,我蛋黄打烂了,额
往蛋黄中加入白糖,打发,到画8字不会立即消失即可
蛋清加少许白醋打发,打成泡沫状
打发后的蛋黄蛋清混合
加入面粉、泡打粉、牛奶,切记牛奶慢慢、加入,搅拌要上下搅拌,不要画圈搅拌,因为画圈搅拌蛋清泡沫会消失
在一个干净的容器里抹上油,将蛋糕糊倒入
可以在蛋糕糊上放入红枣,葡萄干,等等,想放啥就放啥
蒸锅烧开水放入蒸15分钟,关火闷3分钟,防止塌
很好吃哦
开吃
美美哒的蛋糕
小贴士
1.勺子都是普通家庭用勺2.所有容器都要保证没水3.白醋放少许就可以,目的去腥而且打蛋清时加入好打发4.我是纯手打,嫌手打麻烦的可以用电动打蛋器5.面粉低筋面粉普通面粉都可以