无烤箱版烤鱼做法 食材 步骤

超级喜欢吃烤鱼的我，在家研究自制烤鱼，无烤箱版，味道不输外面哦，一家人都很喜欢吃

用料  

无烤箱版烤鱼的做法  

1. 花鲢一条洗净，我把鱼头留起来另外烧汤了，也可以一起做烤鱼哦，将鱼身两面都切条哦，这样才能炸入味

2. 自己想吃什么蔬菜放什么蔬菜，我就准备了莴笋盒土豆。金针菇大白菜年糕都可以放哦

3. 线椒、小米椒、洋葱、青蒜、姜照图切

4. 水烧开，放入土豆莴笋，煮5分钟左右捞起。

5. 热锅起油，鱼身两面稍为抹点淀粉或者生粉，这样防止鱼皮粘锅，烤鱼的精华就是鱼皮了，放入油锅煎，我用的电磁炉1300w，如果是煤气灶，就中火哦，时间没计算，反正煎至两面金黄，炸到骨子里，这样才脆

6. 炸成这样就可以了，拿起来

7. 刚刚炸鱼剩下的油不要倒掉，起锅放入姜蒜这些，青蒜先不要入锅，翻炒几下

8. 倒入调好的调料汁

9. 放入鱼，两面翻炒1分钟左右入味

10. 倒入蔬菜，翻炒3分钟左右

11. 最后加入青蒜，继续翻炒1分钟

12. 青蒜如果一开始就放，没炒一会儿就蔫儿了，所以最后放，这样颜色更好看

13. 盖上锅盖，焖1到2分钟左右。入味下。

14. 好了～起锅，撒上黑胡椒粉，我家里只有黑胡椒粉，也可以撒椒盐，也很好吃哦，喜欢什么粉撒什么粉，香喷喷的烤鱼出炉～