买了烤箱以后各种烤烤烤~居然才发现烤鱼 果断烤起走~😄
用料
花鲢 | 1.8斤 |
洋葱 | 半个 |
藕片 | 一个 |
土豆 | 一个 |
菠萝 | 小半个 |
黄瓜 | 小半根 |
配料 | |
蒜 独蒜 | 2个 |
姜 | |
红甜椒 | 一点点 |
芹菜 | 1根 |
酸萝卜 | 一点点 |
干辣椒 | 10根 |
小米椒 | 5根 |
花椒 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
葱 | 一根 |
香菜 | 2根 |
料酒 | 适量 |
豆瓣 | 适量 |
烤箱烤鱼🐠的做法
先用料酒 盐 香料 姜葱蒜腌制2小时以上 有时间的最好腌制久一点 越久越入味哦~
腌制好以后 烤盘上放上锡纸 鱼正面反面都刷上油 我刷的色拉油 玉米油普通炒菜的油都可以哦~
烤箱预热210度 中层上下火烤15分钟 每个烤箱的脾气不一样 自己要拿捏哦~我用的格兰仕30L烤箱
15分钟以后拿出表面在刷一层油 换成上火烤15分钟
第一次烤鱼15分钟的时候准备好配菜 香要麻辣一点可以多放点花椒和干辣椒小米椒🌶️
我菠萝放的比较多 所以有点酸甜味第二次烤鱼15分钟时候放油炒配菜
油要多放一点 油辣后放豆瓣炒香后 放蒜姜花椒辣椒等爆炒炒香后放洋葱红辣椒炒一下 再放入所有配菜 炒至五成熟就可以啦 然后放盐调味等 味道自己调节哦~
配菜自己喜欢吃什么就可以加什么喔 不过要记得炒至五成熟就OK啦~鱼烤好后 把配菜倒入烤鱼上 换上下火继续烤10分钟
烤好后取出 放上香菜就OK啦~味道爆爽哦!👻
小贴士
我选的花鲢 鱼刺要少一些~ 鱼也比较小1.8斤 如果2斤以上的鱼最好再多烤5分钟 我这个口味麻辣甜酸都有 喜欢辣一点的就少放入一些菠萝和酸萝卜多放辣椒就可以啦~