用料
金鲳鱼 | 1条 |
蔬菜: | |
土豆 | 2个 |
玉米 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
芦笋 | 3根 |
肉辣椒 | 1个 |
香菇 | 2朵 |
胡萝卜 | 1根 |
香菜 | 3根 |
调料: | |
料酒 | 3勺 |
五香面 | 适量 |
酱油 | 适量 |
花椒 | 一把 |
辣椒粉 | 适量 |
豆瓣/豆豉 | 适量 |
盐 | 适量 |
烤鱼烤箱的做法
鲳鱼洗净,用料酒、五香粉、酱油腌制半小时,待用
素材洗净待用(菜可以随自己喜欢配置)
蔬菜切好,待用。
烤箱220度,10分钟预热后,放入鲳鱼,烤30分钟。烤好后在烤箱多放5分钟再取出,这样皮会脆一点。
烤鱼烤至20分钟左右的同时,把菜放出锅里,按个人喜好放入相应调料翻炒10分钟。
将烤好的鱼取出,将炒好的菜倒入烤盘内,继续烤7-10分钟。
出锅,放入香菜✌🏻
小贴士
1、菜可以根据个人喜好选配
2、翻炒菜的调料根据个人口味即可,我喜欢吃辣,所以放了很多干辣椒面
3、同样的做法,烹饪过多种鱼:海鲈、鲻鱼、草鱼、鲳鱼。均适用。不过像草鱼,鲻鱼这种肉很厚的鱼,要把鱼剖开,平放,不然太厚不易烤透。