烤箱烤鱼烹饪方法窍门 如何做烤箱烤鱼才好吃

最近二师兄涨价了，只能吃鱼了。

用料  

烤箱烤鱼的做法  

1. 提前把草鱼洗干净对半划开(这一步直接交给摊主)，然后生姜，料酒，盐，胡椒粉，生抽，大葱腌制一个钟头。然后将腌制好的鱼拿出来用厨房吸油纸搽干净水分，锅中放油煎，煎到鱼肉差不多好了为止，注意不要把鱼煎烂了。由于当时一个人在厨房，所以这一步都没有拍照了。将煎好的鱼放进烤箱210度，烤10分钟，这个时候锅里开始炒作料。洋葱，大蒜，生姜，大葱，辣椒，泡椒，和泡菜粒都放进去炒，然后再放一点儿的火锅底料。炒好了以后2/3的作料就浇到鱼上，然后再入烤箱烤5分钟。剩下的作料在锅中，炒入你喜欢的配菜，我只放了土豆和藕片。

2. 。将煎好的鱼放进烤箱210度，烤10分钟，这个时候锅里开始炒作料。洋葱，大蒜，生姜，大葱，辣椒，泡椒，和泡菜粒都放进去炒，然后再放一点儿的火锅底料。炒好了以后2/3的作料就浇到鱼上，然后再入烤箱烤5分钟。剩下的作料在锅中，炒入你喜欢的配菜，我只放了土豆和藕片。

3. 把所有的配菜放进去烤箱再烤5分钟就可以出烤箱了，注意全程使用210度的温度烤

4. 然后香喷喷的烤鱼就做好了。整个菜大概花了不到20块钱，比外面便宜多了，喜欢的朋友可以在家里试一试。

小贴士

不喜欢辣的朋友少放点儿辣椒，因为楼主是重庆滴，所以不是很怕辣，所以加了火锅底料，还加了三种辣椒。