看微博一直关注的一位美食博主一直自制烤羊肉串,因不吃羊肉,所以打算周末自己在家里试试牛肉串。
第一次做试试水,所以量比较少。
没想到味道还不错,所以把方子记下。
下次打算换成牛腩肉,加入生粉可能肉感会更好^ ^
用料
牛肉(牛后腿) | 200g |
王守义烧烤孜然粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
罗勒碎 | 少许 |
现磨黑胡椒碎 | 少许 |
生姜片 | 少许 |
烤牛肉串(烤箱版)的做法
牛肉切成丁状,放在碗里去血水,到肉质发白。
加入生姜片,料酒,生抽,盐,罗勒碎,黑胡椒碎,孜然粉抓匀,腌制两小时以上。
用竹签串成串,放在锡纸上,均匀抹上油。烤箱180度,上下火,每五分钟取出翻面再撒孜然粉。共15分钟。