娘家炖排骨烹饪方法窍门 如何做娘家炖排骨才好吃

第一次炖排骨，给娘家打电话现学现做，还挺成功😁

用料  

娘家炖排骨的做法  

1. 肉洗净，凉水下锅，开锅一分钟撇浮沫

2. 捞出肉晾凉，准备上糖色

3. 炒锅倒油，放冰糖或者白糖一两小勺，等冒泡都化了下肉

4. 可以一起翻炒，为了每块都能更好上色，我后边一块一块翻的保证每块各个面都能上色。

5. 把肉放入高压锅，放盐，料酒，酱豆腐汤，葱姜，香叶，八角，桂皮，干黄酱水泡开，加水没过肉，盖盖，泡20分钟，然后高压锅通电炖肉即可。

6. 香喷喷的排骨出炉😃晚上做比较好，这样放一晚上第二天吃更入味。
   

小贴士

豆腐卤汤一定要放。