春吃韭菜
用料
面粉 | 100克(黑麦30) |
酵母 | 1克 |
温水 | 60克 |
韭菜 | 适量,约20克 |
盐 | 1克 |
亚麻籽粉 | 3克 |
韭菜锅盔的做法
温水、酵母、面粉混合搅拌,成团后再揉10分钟左右,一发成两倍大
韭菜切碎,加入盐和亚麻籽粉搅拌均匀
将韭菜揉进发酵好的面团,醒30分钟
整形,稍压,不可太薄
电饼铛刷层薄油,烙
小贴士
因为之后要加韭菜,温水不要太多
面团会比较黏,手揉的话可以加一点手粉,可以用普通面粉,用的黑麦所以韭菜就几乎看不到颜色了,想保持韭菜的鲜绿可以用少量食用碱揉一下