瘦肉锅盔烹饪方法窍门 如何做瘦肉锅盔才好吃

因为发面失败，于是，转手就做了锅盔🤤没想到，太成功了！

用料  

瘦肉锅盔的做法  

1. 第一步，揉面。
   我本来是想做肉包的，但是因为酵母失活，没有发酵成功。

2. 肉馅儿
   五花肉去皮，剁碎，加入盐，料酒，生抽，老抽，耗油，椒盐粉，五香粉，白糖，葱末，然后浇上少许热油，再加少许芝麻油，顺时针搅拌均匀。保鲜膜包裹，放冰箱冷藏待用。

3. 面团分剂子，用手按成面饼，包馅儿，掐边儿（我第一次，我做不来包子的花纹😭），然后就用手随便按，按破了也没事儿，按成最后的长条状。

4. 把面饼，放进烤盘，烤盘下面垫油纸。
   面饼上刷一层食用油，撒上白芝麻和葱花。

5. 烤箱，200℃，上下火，预热3-5分钟。
   放入烤箱烤5-6分钟，再翻个面儿烤2-3分钟，再翻回来烤3-5分钟。
   烤箱这事儿，不好把握，每种烤箱火候都不一样。我都是在边上盯着的，表面有点焦黄，就可以准备出烤箱了。

6. 这个就是出烤箱的模样。再烤下去就焦了。

7. 这个锅盔，又香又脆！配稀饭，好好吃！

小贴士

主要还是烤箱的火候和烤的时间啰！我都是在烤箱边上盯着的。