不爱吃醋的我，意外地觉得这道菜好吃😋
用料
| 鲈鱼（鲳鱼） | 1条 |
| 食用油 | 克 |
| 生姜 | 8片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 糖 | 10克 |
| 醋 | 4勺 |
| 盐 | 8克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大葱 | 半根 |
糖醋炖鱼的做法
冷锅冷油，加入白糖，化糖，同时烧一壶开水
注意糖不要焦了，油热后依次放入生姜、大蒜、大葱、干辣椒
姜蒜炸熟后，依次倒入生抽和醋，将鱼入锅，并在周围淋上料酒，料酒受热挥发带走鱼腥味
将烧好的开水从周围倒入锅内，没过鱼身，大火收汁
将鱼盛入盘内，并将糖醋汁浇于鱼身
小贴士
水要加够，否则鱼头不易熟并且上面这一面没味