糖醋鱼。烹饪方法窍门 如何做糖醋鱼。才好吃

糊口做法。 这次买了条鳟鱼，鳟鱼和三文鱼同属，肉比较嫩，但比三文鱼耐煮，过油的话皮会碎掉，又懒得沾淀粉。所以鱼虽和糖醋一起煮但时间不长。不够的味道靠汤汁浇上去补充。其实心目中最适合糖醋的是鳜鱼，不过人在外地求学哪儿有这么多讲究。简易快速能糊口罢了。

用料  

糖醋鱼。的做法  

1. 把鱼洗净切断，最好切成薄片，易熟。备好蒜片，葱丝，炒锅先热油，爆蒜，加水一碗，小心油溅。水开加盐酱油糖醋酒各少许，边加边尝汤汁，觉得味道可以时下鱼片，鱼段厚就多煮煮，鱼片薄十分钟即可。快好时放葱丝，盛出鱼。汤继续加热直至变浓。最后将收的汤汁浇在煮好的鱼上。

2. 就好了

小贴士

调料逐渐加入，醋多可以用酒和糖中和。