【步骤图】糖醋煎鸡排/鸡胸肉食谱大全和做法

1、不介意多吃油可以直接用油炸，口感更酥脆
2、可以改用去皮鸡腿肉
3、鸡胸肉片要切厚一些，口感好
4、我用的是番茄酱，如果用调过味的番茄沙司注意一下糖醋的用量

用料  

糖醋煎鸡排/鸡胸肉的做法  

1. 鸡胸肉切8mm左右厚片

2. 放入蒜末+黑胡椒碎+盐+料酒，抓匀腌制20-30分钟

3. 腌肉的时候调个糖醋汁，按自家口味适当调整

4. 我用的是这种纯番茄酱，如果是用调过味的番茄沙司注意调整糖、醋的用量

5. 面粉：生粉=1:1，用量自定

6. 腌制好的鸡肉放入炸粉里抓匀

7. 去掉多余的粉，这样就可以

8. 平底锅放油，煎至两面煎黄（我分两次煎的），盛出备用

9. 锅内余油直接倒入调好的糖醋汁，烧至冒泡泡（一点点油就可以，油多就倒出来一些）

10. 倒入煎好的鸡胸肉快速翻拌均匀，可以出锅了

11. 装盘，撒点白芝麻，完成