皮胶胶,肉脆,入口满嘴蒜香味
用料
五花肉 | 一条 |
蒜头 | 八个 |
酱油 | 适量 |
蒜香五花肉(超简单)的做法
挑选肥白相间的五花肉,放进可密封的玻璃碗里
蒜头切成泥,铺在五花肉上,浇上酱油,整块五花肉都要均匀抹上酱油和蒜头
米饭,放进冰箱保鲜,24小时后再拿出来(中途翻一下),洗去蒜泥,沥干水分,炒锅加油,小火,五花肉放油里加盖小火闷炸,炸完一面要翻过来炸另一面,炸好了整条捞起来切片装盘
小贴士
1.蒜泥和酱油要多,味才足,腌制24小时
2.炸的时候油要多,最小火加盖闷炸,才不会外皮硬了里面还不熟