【步骤图】超简单的酥脆炸五花肉食谱大全和做法

腌制五花肉的调料只需要最简单的两种：料酒，生抽
做出的味道却不简单喔！
焦香酥脆，回味无穷

用料  

超简单的酥脆炸五花肉的做法  

1. 五花肉去皮，切成5mm左右的片（想吃脆点的就切薄点，想要有嚼劲的就切厚点）

2. 将五花肉放入碗中
   依次加入料酒、生抽
   【因为生抽已经有咸味了，所以不需要另外加盐，太咸就尝不出五花肉的香味了，宁淡勿咸！！】
   充分按摩吸收汤汁后腌制半小时

3. 准备一个无水的干净盘子里面倒面粉

4. 将五花肉表面沾满面粉
   抖掉多余的面粉

5. 锅里倒油
   小火烧至六成热
   （筷子放进去会冒出细密的小泡泡）
   依次放入沾了面粉的五花肉
   炸至金黄捞出

6. 中火油温复热后将五花肉下锅再炸一遍
   逼出肉里多余的油脂
   这样吃着才不会腻
   也更加酥香！
   吃一口
   又脆又香！

小贴士

Ps:这个是基础版的酥炸五花肉，如果喜欢味道丰富，还可以加生姜大蒜香葱八角等等香料一起腌制，不同的腌料会赋予五花肉不同的风味🌈

最后需要注意的是，裹面粉时千万不要多此一举加鸡蛋或者淀粉，加任何一样，口感就变了🌈

疫情期间家里囤了很多五花肉，物资紧缺时期，也实在忍不住过两天就要炸一盘吃……一个人就能消灭两大块五花肉……