【步骤图】超好吃的豪华版培根蛋炒饭食谱大全和做法

家人和我都很喜欢自己做的炒饭，吃惯了自己做的基本很少在外面吃炒饭，外面的炒饭一是太油二是料太少，所以炒饭这种简单的美食想吃还是要自己动手做，既美味又健康，分享其中一款培根蛋炒饭，也可以叫它饭炒菜。这么一碗炒饭很适合周末睡完懒觉后的早午饭，也适合下班后的快手晚餐，搭配一瓶酸奶或一碗汤，简直堪称完美。后面附黄瓜火腿蛋炒饭。

用料  

超好吃的豪华版培根蛋炒饭的做法  

1. 准备好所有食材，培根、青椒、胡萝卜、香菇切成小丁，小葱切成葱花，玉米青豆提前用开水焯烫。（玉米青豆超市有卖现成的）

2. 鸡蛋首先打散，锅内入油放入鸡蛋炒散盛出。

3. 锅内入少量油，把培根丁倒入翻炒至稍微变色盛出。（因为培根丁翻炒本身会出油，所以这里要一点点油就可以了）

4. 如果培根丁翻炒出的油多可以不用再加油，如果油少再稍微加入一些油，油烧热后加入胡萝卜丁翻炒片刻，再依次加入香菇丁、青椒丁翻炒。

5. 再加入焯好的青豆和玉米翻炒，淋入两勺酱油翻炒均匀。

6. 然后加入米饭翻炒均匀，再依次加入炒好的培根，鸡蛋，葱花翻炒。

7. 最后加入一勺盐和少量鸡精调味，翻炒均匀即可。（不吃鸡精的可以不加）

8. 一碗香喷喷料超足的豪华培根蛋炒饭就做好了。

9. 这次炒还加入了黄瓜丁，脆脆的口感和炒饭里其他东西融合在一起使炒饭吃起来更加清爽，真的超好吃。本来打算凉拌一根黄瓜配炒饭吃，后来懒得拌，干脆把黄瓜切成丁炒了，没想到意外的好吃。黄瓜不能和其他蔬菜一起放，加黄瓜可以不用加葱花了，前面的步骤都是一样的，炒好菜，放入酱油或生抽，最后一步是加入米饭后翻炒均匀，翻炒好后加入黄瓜丁和炒好的鸡蛋翻炒片刻，加入适量盐、鸡精调味。加入了黄瓜丁的炒饭真的超适合夏天吃。

小贴士

我这里的食材用量正好可以做两碗，大家可以适当增减食材用量。培根可以换成火腿、腊肠、香肠、虾仁、海米以及任何一种你能想到的肉类，蔬菜也可以换成洋葱、青菜、木耳、酸菜、豆角，卷心菜等任何你可以想到的蔬菜。总之炒饭真的是一个可以包容所有蔬菜和肉的美食，重点是简单好操作，十几分钟一份有菜有肉有蛋有主食的简餐就做好了，周末睡到自然醒后特别需要这么一碗早午饭来补充一天的碳水，晚上下班晚了几分钟搞定一碗饭，可以自己再做个蔬菜蛋花汤或者配个水果酸奶都很完美。