【步骤图】风味萝卜干/嘎嘣脆麻辣萝卜干食谱大全和做法

配料根据萝卜多少来放的，不知道放多少可以一边尝一边放

用料  

风味萝卜干/嘎嘣脆麻辣萝卜干的做法  

1. 白萝卜洗干净，不要去皮，去皮的萝卜没有灵魂吃着不香☺️，然后竖着切，1cm厚度的“鞋叠”😝

2. 然后“萝卜鞋叠”按如图切三刀，下面切断，上面🙅🏻‍♂️切，用来挂

3. 切好放盆里，撒上食盐，可以多撒点，腌制半小时左右，目的：去除萝卜的辛辣味

4. 一会就出来很多萝卜水，倒掉不要哦

5. 用衣架，挂上，晾干

6. 挂起来，有🌞太阳晒干更好，没有风干

7. 北京冬天室内特别干燥，南方潮湿估计很难干，🤣，我放在暖气的室内一天就这样了

8. 四五天就已经全干了，晒得多可以装起来以后炖肉，炒菜，凉拌都可以

9. 我们今天做风味萝卜干，把晒干的萝卜用温水泡开，撒点盐，大约半小时，

10. 这个样子差不多了，捞出来，挤干水分

11. 我这是5斤萝卜晒干后。撒上一勺食盐，一小勺五香粉，一勺生抽，一勺香油，一勺白糖，辣酱面可多可少（我是网上买的做蘸水的辣椒面，自带芝麻那种，很香的），搅拌均匀带上手套揉搓入味

12. 我是贵州人，喜欢吃老家的辣椒，所以用的这个辣椒面，香而不辣

13. 装罐里，放冰箱随时可以吃

14. 好几个大萝卜晒完就这么点了😂

15. 装袋，随时可以用来炒，炖