又到了菠萝的季节~
家里吃不了的菠萝,这把有用武之地了~
只要简单切一切,做个饼干基底,摇身一变,就成了可以招待客人和送朋友的菠萝曲奇~
跟我一起动手做起来吧~
用料
菠萝 | 半个 |
黄油 | 45克 |
细砂糖 | 18克 |
盐 | 0.6克 |
菠萝汁 | 24克 |
低筋面粉 | 102克 |
泡打粉 | 0.5克 |
新手可轻松驾驭的酸甜可口的菠萝曲奇的做法
菠萝切成薄片,用厨房纸吸去多余水分,根据自己口味,撒配方外适量砂糖腌制一会儿
黄油软化成牙膏状,加砂糖、盐搅拌均匀
用剩余菠萝块榨汁,取24克~没有榨汁机可以把菠萝切成小块,用筛网过滤出汁水
菠萝汁分3-4次加入黄油中拌匀,每次都要充分拌匀后再加入下一次
筛入低粉和泡打粉
揉成面团
擀成约3㎜的薄片,冷冻10-15分钟
根据菠萝片的大小,用模具将饼干刻成圆形
把菠萝片去硬心,铺在饼干上
上下火165度30-35分钟,出炉后可以撒些椰蓉装饰,也可以不撒~
小贴士
1.菠萝汁一定要分次加入黄油中,不要偷懒~不然会特别难拌匀