最近在健身,不想吃重油盐的,又不喜欢太喜欢晚餐是冷的沙拉,就自己琢磨着做了这么个东西,配料类似宫保鸡丁,但颜色口味清淡,既然多了一款配料杏鲍菇,那就叫杏鲍菇保鸡丁吧,哈哈哈
用料
杏鲍菇 | 个 |
鸡胸肉 | 个 |
黄瓜 | 个 |
胡萝卜 | 个 |
橄榄油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 少许 |
杏鲍菇保鸡丁的做法
鸡胸肉切丁,加入黑胡椒,少许盐,料酒,腌制一会儿,胡萝卜、黄瓜切丁,杏鲍菇破开,放进蒸锅蒸十分钟左右。
锅内加少许橄榄油,将腌好的鸡胸肉炒熟盛出,将蒸熟的杏鲍菇也切成丁。
锅内再加一点橄榄油,翻炒胡萝卜丁,之后加入黄瓜丁,翻炒片刻,这两种食材都可以生吃,所以火候根据口味自己掌握就好。之后加入熟的鸡丁和杏鲍菇丁,加少许生抽,食盐,蚝油,黑胡椒调味,翻炒均匀收汁出锅~
小贴士
如果有不粘的煎锅,鸡肉可以无油煎熟,杏鲍菇也可以切丁一起煎熟,就不用蒸了