斯里兰卡黑椒鸡肉咖喱烹饪方法，教你斯里兰卡黑椒鸡肉咖喱做法步骤图

这道菜是最近我和老公的新宠，继印度牛肉/鸡肉/羊肉vindaloo后。一直关注“The Curry Guy”的菜谱，这个英国男人的菜谱可以让你的印度烹饪技能瞬间上几层楼。在家也可以烹饪出餐馆级别的美味。下面这个菜谱更具个人喜爱略作调整，保证味蕾瞬间高潮。

用料  

斯里兰卡黑椒鸡肉咖喱的做法  

1. 先看看绿豆蔻green cardamom 和丁香Cloves 长什么样子。

2. 热油，注意不要太热把调料烧苦了。先放入桂皮，芥末籽，孜然籽，丁香和香叶。当芥末籽开始爆开（可以听到噼里啪啦的声音，别怕）放入两个剁碎的洋葱，搅拌至洋葱开始焦黄。之后放入新鲜辣椒，黑胡椒和所有粉状的调料。

3. 放入大蒜生姜泥，搅拌一下，加入鸡肉和酱油，搅啊搅，铲啊铲。5分钟

4. 放入西红柿碎和一个切片后的洋葱，接着搅。加盐，盖上盖子，焖五到十分钟。

5. 汤汁自然就出来了。继续再焖一会儿，最后再来点黑胡椒碎，出锅。

小贴士

爱吃辣多放点辣椒，黑胡椒给了这道菜不一样的辣感。原方子，最后加了椰子奶，我没放，丝毫没有影响它的美味，而且比较健康。