想回北京吃驴打滚了!遥遥无期中…
这次的驴打滚真的超级简单(低配),然后没有加糖有点失去灵魂,不过口感还是好的!
然后!!!!这个方子真的超级简单且随意(#-u-)
用料
黄豆 | 一把,大概饭碗的四分之一 |
红豆 | 一把,大概两百颗哈哈哈 |
糯米粉 | 六小汤勺(六个) |
随性的超香黄豆粉驴打滚的做法
黄豆一把在平底锅焙到黄豆开裂
把黄豆倒在破壁机里面,点动磨成粉(老版的破壁机没有磨粉功能,点动打几下很容易就成粉了!)黄豆粉放在干燥的地方保存
糯米粉加水调成这个状态,上锅蒸二十分钟。
蒸的时候来炒红豆沙,红豆煮熟捣碎,我用的破壁机煮的“滋补糊”,然后倒在不粘锅里面慢慢炒,炒到粘稠的状态停火,转移在碗里冷却,温度降下来之后会更凝固一些。
组装的时候有点慌乱没拍照哈哈哈
把蒸好的糯米团拿出来捶打捶打,撒黄豆粉慢慢擀开,抹上红豆沙然后朝一个方向卷起来,开口朝下定型。不是很好看…家里没有擀面杖,慢慢扯出来的不太均匀
小贴士
家里有糖粉的朋友可以在黄豆粉里面加一点,家里有白糖的朋友可以在炒豆沙的时候加几勺( •̥́ ˍ •̀ू )