【步骤图】炸臭豆腐和蘸酱(三人份)食谱大全和做法

用料  

炸臭豆腐和蘸酱(三人份)的做法  

1. 臭豆腐洗净，若怕溅油，可以把臭豆腐上的水沥干。

2. 玉米油能淹没臭豆腐即可。玉米油烧热后放入臭豆腐，一面炸至金黄色翻面，另外一面炸至金黄色关火取出。

3. 蘸酱：
   1.甜面酱、张氏记湖南辣椒酱、糖加热
   2.生抽、张氏记湖南辣椒酱、香油、香菜
   

小贴士

不要一直翻动臭豆腐，以免臭豆腐破碎；
关火后要及时取出，不然油开始冷却，臭豆腐就容易吸油。