臭豆腐和甜面酱做法 食材 步骤

用料  

臭豆腐和甜面酱的做法  

1. 1、臭豆腐：大华卖的，深坑臭豆腐还可以，很臭。口感偏淡，有点酸。
   2、两面用小火煎到焦黄。

2. 甜面酱
   网上找了配方，以下是自己的技术总结
   
   1、面粉不用那么多。10-20g，用水拌稀，即可。
   面多了，水少拌不开，水多了，甜面酱就太多了。
   而且面太多，冷却后，甜面酱会冻起来，不像酱了。
   
   2、100g水加20g老抽和20g糖，撒一点五香粉即可。烧开。
   
   3、用滤网过滤面粉水，进锅子。
   
   4、烧到有大泡泡了，加盐调味。