应该有不少人和我一样在国外用着下厨房的吧?羽衣甘蓝英国很常见,但是菜很难咬,吃起来很费劲。但是羽衣甘蓝做成焖面之后嚼起来就没有那么费力了,而且和酱料很好的融合,和面体又很搭,简直不能更好吃!豆角适合焖面,羽衣甘蓝简直更适合!
用料
羽衣甘蓝 | |
宽挂面(如果没有生的湿面条) | |
生抽 | |
老抽 | |
油 | |
蒜瓣 | |
蚝油(非必需) | |
开水 |
羽衣甘蓝焖面(curly kale)的做法
羽衣甘蓝洗净切小块
挂面用水煮软了(刚刚软就行),捞出来过冷水(因为我在国外,只能买到挂面,于是我买的是最宽的那种挂面看,适合做焖面)
蒜切碎
开火,坐锅,放油,放蒜
放羽衣甘蓝,翻炒1分钟左右后加所有的调料(生抽、老抽、蚝油等)
把面条放在羽衣甘蓝上,加入开水,开始焖,焖到水差不多没了之后关火,搅拌。
小贴士
最后一步如果大意容易糊锅,别等水彻底干,留点湿润的感觉就可以出锅了。
配了牛油果汁,非常清淡,合适!