挪威青花鱼是我在餐厅和家里都一直使用的鱼类,健康油脂丰盈,营养价值丰富,尤其富含Omega-3不饱和脂肪酸,全家人各个年龄段都可以食用,有助于提高免疫力~肉质紧致,搭配它丰沛的油脂,在干柴和肥腻间取得很好地平衡。
我最喜欢的做法非这道“香煎青花鱼配川味鱼香汁”莫属。将挪威青花鱼煎得皮脆肉嫩,搭配当季的芦笋,淋上以泡椒、姜葱为主的川味鱼香汁,精致又满足~
用料
挪威青花鱼 | 200g |
芦笋(或其他配菜,提前汆烫好) | 3根 |
鱼香汁 | |
生抽 | 15g |
老抽 | 5g |
陈醋 | 20g |
料酒 | 3g |
泡红椒末 | 30g |
水淀粉 | 适量 |
芝麻油 | 3ML |
蒜末 | 10g |
姜末 | 5g |
植物油 | 适量 |
香煎挪威青花鱼配川味鱼香汁的做法