挪威海产#
一道迷人的香煎挪威青花鱼,分分钟就令人回到了5年前那个盛夏,以及那个有着丰腴多样海产和犬牙交错峡湾的挪威🇳🇴。
洁白细嫩鱼肉的青花鱼,多脂肥美,富含镁和叶酸,是保护血管养肝消肿的好食材。青花鱼性平少刺易消化,也是老人孩子的食中佳品。
黄油煎青花鱼,只需海盐 白胡椒 青柠简单腌制,黄油起锅,小火煎制两面成熟即可装盘。
盘底打了奶油奶酪和极少的番茄沙司的sauce 做底,淡淡的口感,不抢鱼香的醇厚,几样简单的时蔬,配了清爽的梅酒,也算是应了“芒种”食梅的时令。
用料
挪威青花鱼 | 1条 |
黄油 | 20克 |
盐 | 3克 |
洋葱 | 1个 |
白胡椒 | 2克 |
番茄沙司 | 少许 |
青柠檬 | 3个 |
酸奶 | 10克 |
淡奶油 | 20克 |
香煎挪威青花鱼的做法
你到不了的远方,原来就在眼前。
擦干水分。漂亮的银亮鱼皮和荧蓝花纹。
调料们开个小会。
黄油起锅。
鱼皮向下煎至绷紧,翻面煎制。
雪白鱼肉,好诱人啊!
打了番茄底酱,配些时蔬,凹个造型
想你是你在眼前!
那山那水。
我站在高岗上!