如果甜味面包和咸味面包同时掉水里,我应该会选择救咸味面包😂没有拍过程图,因为只想给自己做个记录而已。用的是白燕面粉,吸水性会比较强。可做450克吐司模两个。我的一半面团做了吐司,另一半面团做了一个超大的辫子面包(其实这一半面团应该分做两个辫子的,只是我很懒,就只做了一个😂)。
用料
波兰种:高粉 | 150克 |
水 | 150克 |
金燕子酵母 | 1克 |
主面团:高粉 | 350克 |
全蛋液 | 105克 |
淡奶油 | 145克 |
细砂糖 | 36克 |
炼乳 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
金燕子酵母 | 4克 |
盐 | 8克 |
黄油 | 12克 |
微咸味的波兰种淡奶油吐司的做法
175℃烤45分钟
来一张下午照得清晰一点的图。
小贴士
我使用后油后盐法。