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【步骤图】红枣全麦吐司(波兰种)食谱大全和做法
03-09“囤货”是女人的通病,从疫情开始,“囤货”发挥到了极致,从囤化妆品变成了囤面粉……今日开包t80全麦粉,年前囤货迟迟没用,整理家里食材发现还剩一些红枣,一起做一个红枣全麦吐司。t80全麦粉应该是目前使用过的全麦粉粉质最...
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【步骤图】波兰种全麦可可藤篮包食谱大全和做法
07-27介个名字咋那么长?算了,好吃才是硬道理!名字长就长吧,也一目了然。材料,模具都齐活了。动手之前,先看看,了解下。1,波兰种面糊100克是指50克粉50水混合在一起的面糊份量,一点点酵母份量请忽略吧2,全麦粉有差异,我使用的是河套牌...
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【步骤图】小熊维尼南瓜吐司~天然酵母(或波兰种)食谱大全和做法
07-20正好家里南瓜泛滥,然后就做这个可爱的维尼熊吐司了。其实二发过了没做好,菜谱只是做个记录,下次再好好做一次。模具是不沾的学厨小熊模。没有天然酵种的话,40克面粉和40克水一比一,加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。配方是...
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波兰种~奶酪土司做法 食材 步骤
09-16下厨房@天然气小姐—Ariel那照搬的,消耗我的奶酪,真是除了蛋糕,面包,布丁我不知道再做什么消耗奶酪了,周末又是蛋糕又是土司又是面包的。用料波兰种(Poolish种)#高粉50水50酵母2主面团高粉200糖40海盐4酵母1鸡蛋(原方是蛋清4...
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波兰种热狗面包做法 食材 步骤
02-05热狗作为早餐,快手好吃又有营养,打包带到单位也是很方便。昨天买了热狗肠,今天赶紧做个热狗胚。用了波兰种,面包体非常软。用料波兰种:水60克高筋面粉60克耐高糖酵母1克主面团:高筋粉160克低筋粉50克糖30克盐2克奶粉10克蛋...
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【步骤图】波兰酵头牛奶吐司(二)食谱大全和做法
08-07波兰酵头牛奶吐司,非常适合上班但中午回家的姐妹制作的吐司。早上制作好酵头,放常温,任其发酵,中午回家面包机揉好面团,常温发酵;大约五个小时左右就发好了,如果晚上下班迟的,揉好面就可以放入冰箱冷藏,进行冷藏发酵,晚上回来提...
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【步骤图】培根面包(波兰种)食谱大全和做法
11-18败了本烘焙的书,昨晚和女儿照着方子整了培根面包,好次做法又简单,会面包的亲一看就会,所以想还是把方子分享下,有兴趣的姑娘可以试试。人生头一次发菜谱,有划时代的意义哈。2016.7方子改成波兰种。用料波兰酵头高筋粉50g酵...
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【步骤图】「橙多多」波兰种香橙方形吐司食谱大全和做法
03-11家里好多橙子,这次做了波兰种的香橙方形吐司。波兰种酵头做的吐司内部组织非常非常柔软。加入了自己用新鲜橙子煮的橙皮屑和橙皮丁,还有现挤的橙汁,橙皮、橙肉、橙汁全都利用上了。满满橙香烤的时候就在整个屋子里弥漫开...
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【步骤图】香菇肉松海苔软包(波兰种)食谱大全和做法
09-19三角小奶酪,多种口味吃过来,最爱蘑菇口味的,受它的启发,整出这款面包用料波兰种100g:黑麦粉50g,水50g酵母0.5g。高筋面粉280g(雪兔100g)(新良180g)糖15g,酵母3g炼乳40g,奶粉10g煮玉米水135g黄油15g,盐5g。(粉330g,液215g。炼乳按70%,...
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【步骤图】呆萌熊猫吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全和做法
08-12方子自配。虽然结果不尽如人意,勉强还算很呆萌的一款吐司,我知道有不少厨友做过熊猫饼干,我觉得做吐司比饼干简单太多了,虽然吐司发酵后会变形,不如饼干精致,但如果做好了还是很可爱的。Ps:第一次没做好,我会再做一次的。没...
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免揉波兰种佛卡夏做法 食材 步骤
02-04自记28x28金盘配方用料波兰种:T6550g水50克酵母1克主面团:T65300g水240克干酵母3克糖10克盐4克蒜蓉适量橄榄油20gTopping:小番茄对半切洋葱蒜蓉迷迭香免揉波兰种佛卡夏的做法混合波兰种材料,室温21度左右静置2-3小时后盖...
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【步骤图】poolish(波兰种)软吐司食谱大全和做法
10-06Poolish(波兰种),这种酵头起源于波兰,最初它仅仅是用于糕点的制作,随着poolish酵头在欧洲的普及,越来越多的人们开始使用它,制作出来的面包如云朵般柔软。使用poolish酵种还可以延长面包的保质期。用料(波兰种)酵头高筋粉50g、...
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波兰种馒头烹饪方法窍门 如何做波兰种馒头才好吃
03-03用料酵母1g水50克麦芯粉50克下一层水50克麦芯粉150克糖5克后一层碱0.5克水5克面粉10克波兰种馒头的做法一一零点时拌匀在室内早8点50分一一10点18分,二次成团在面包机开发酵1小时半11点53分一一一一看湿了加了10克粉12...
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【步骤图】汉堡胚 poolish(波兰种)食谱大全和做法
08-05Poolish(波兰种),这种酵头起源于波兰,最初它仅仅是用于糕点的制作,随着poolish酵头在欧洲的普及,越来越多的人们开始使用它,制作出来的面包如云朵般柔软。使用poolish酵种还可以延长面包的保质期。用料(波兰种)酵头高筋面粉50g...
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【步骤图】可爱熊猫面包~天然酵母版(或波兰种)食谱大全和做法
07-28灵感来自厨友的熊猫馒头还有欧克皮,结合起来就做了这个萌萌哒熊猫面包,感觉整形还有待改进,宝宝们做起来!希望你们做出更可爱更萌的小熊猫……没有天然酵母的话,就做波兰种代替,50克面粉和50克水,1克酵母搅拌均匀,发酵到塌陷,(...
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【步骤图】波兰种吐司(面包机版)食谱大全和做法
02-14疫情期间据说面包房都被抢空了,咱就研究研究自己做吧。波兰种吐司,做起来还挺方便的,成功率也高。用料波兰种:高筋粉50克水50克酵母1克主面团:高筋粉200克鸡蛋1个(45克左右)奶粉15克黄油15克冰牛奶65-70克白砂糖30克酵母2克...
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波兰种 白吐司做法 食材 步骤
02-21【仅记录成功做出来的配方方式】原配方来自@米妮小超人儿根据机器和配料稍微更改第一次吐司涨得高也不回缩🍞🍞2个450g吐司的量用料【波兰种】1份水100克高筋粉100克干酵母2克【主面团】1份高筋粉400克牛奶/豆浆170克...
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【步骤图】波兰种乳清吐司(柔软拉撕超好吃😋)食谱大全和做法
02-11用全脂纯牛奶自制了奶酪,分离出很多乳清喝不完就来做吐司或者面包吧!提升风味!夏天所有的材料都要冷藏,(夏天推荐用冷藏水合法揉面)这个面团有点点黏手,操作的时候可以在手,擀面杖和揉面垫都喷一丢丢玉米油防黏。1自制奶酪2柠...
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【步骤图】云朵般柔软—波兰种玫瑰吐司食谱大全和做法
01-26一个撸完会手留余香的玫瑰吐司~呵呵😄~波兰种的加入可以延缓面包的衰老,使面包保持柔软湿润。配方为一个450g吐司模的量。用料波兰种高筋面粉50克水50克低糖酵母0.5克主面团王后日式吐司粉200克奶粉10克红曲粉1克盐2克玫...
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波兰老祖母面包做法 食材 步骤
01-06用料1(面团)中粉750克黄油140克,室温软化奶或温水360克即时酵母17克肉桂粉1小勺糖200克盐6克香草精1大勺蛋黄3个蛋一个,做刷表面的蛋液用用料2(馅料)肉桂糖一大勺(从面团原料中保留的)糖220克可可粉30克黄油113克,融化核桃...
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【步骤图】波兰传统名菜--golabki食谱大全和做法
08-07男友是波兰人,这个是他强烈推荐的波兰当地传统名菜之一,味道好,制作也简单,一道菜里面,菜、肉、米饭全部涵盖了,一举多得,适合懒人,有兴趣的朋友们快来学习一下吧🐱用料猪肉馅250g大米130g左右大个头的青椒4-5个波兰传统名菜-...
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【步骤图】「巧用波兰种」苹果咸奶酥吐司食谱大全和做法
03-14最近迷上了用波兰种做吐司,这次做了苹果咸奶酥馅的波兰种吐司。波兰种酵头做的吐司爆发力很不错,内部组织非常非常柔软。咸奶酥馅料奶香浓郁,和苹果馅很搭调。这次的造型简单又好看,成品看起来萌萌哒。配方可以做两个450...
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波兰种吐司小美版做法 食材 步骤
12-31用料面包粉50克水50克酵母3克全蛋液20克奶油50克冰牛奶50克面粉200克糖30-40克黄油10克盐1克波兰种吐司小美版的做法(波兰种)将一个密封罐放在小美主锅盖上,秤归零后,倒入50克面包粉,50克水,酵1克!用筷子搅拌均匀后密封放入...
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【步骤图】面包|意式面包佛卡夏 免揉波兰种版食谱大全和做法
01-25埼玉県民碍于疫情不敢太往外跑.碳水脑袋在家附近买不到佛卡夏只能用偷懒版本来满足一下味蕾~第二次在原有的基础上加了蒜蓉.答应我!!一定要试试看.橄榄油跟蒜蓉简直绝配!!用料高粉(波兰种)50克水(波兰种)50克干酵母(波兰种)0.5克...
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【步骤图】波兰面包圈,面粉实验室下食谱大全和做法
12-31用料125克牛奶25克蛋液1.5茶匙干酵母粉175克法国面包粉50克高筋面粉2大匙糖1/2茶匙盐20克奶油,切塊700克水8茶匙罂粟籽或奇亞籽波兰面包圈,面粉实验室下的做法1將牛奶、蛋液和干酵母粉放入主鍋,以10秒/速度4混合。2加入...
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