【步骤图】Mrs Fields巧克力软曲奇（新手烘培&超好吃）食谱大全和做法

曲奇我喜欢吃软的，含水量多，不干不掉渣。做起来这款曲奇只需要把材料混合均匀，不用造型，对于烘培新手来说真是太友好了，百分百成功还巨好吃。难度主要在于去不去买小苏打...

软曲奇在超市或者店里都卖得超贵，自己做不要太划算。我女儿彻底实现软曲奇自由，还能分给同学吃。

用料  

Mrs Fields巧克力软曲奇（新手烘培&超好吃）的做法  

1. 黑糖含水量大，一定要用大量黑糖。其他50克糖可以是白糖或粗糖。
   
   黄油放室温软化，到轻按可以按软的程度。
   
   把黄油和所有糖一起搅拌均匀，加入一个鸡蛋搅匀。

2. 黄油和糖及鸡蛋在这种状态下加入所有粉类，包括面粉，小苏打和盐。
   
   略为搅拌至均匀看不到粉类即可。不要搅拌过久。
   
   最后加入巧克力豆拌匀。

3. 用量勺挖出面团分成等量大小。我的勺子一平勺大概27-30克。这个面团份量做了26个曲奇。

4. 分好的面团盖保鲜膜冷藏两小时以上。
   取出后在表面按上一些巧克力豆碎，洒少量海盐（没有可不加）。
   
   预热烤箱170度。
   
   每个面团之间多留点位子，烤的时候会逐渐塌成饼状。

5. 170度烤15分钟。
   
   可以放冰箱里分几次烤。放冰箱保存时注意保湿，放的时间长了可稍微喷点水再烤。

6. 出炉放凉。