快手巧克力软曲奇做法 食材 步骤

没有人不爱巧克力吧～
原方来自IMmomo
我在原配方的基础上减油减糖，但味道也不会差哦🤗
这款曲奇外层酥脆，内层绵软，再配上70%的黑巧克力豆，一口下去大满足

用料  

快手巧克力软曲奇的做法  

1. 黄油切小块软化至可以用手戳动的程度

2. 加入红糖和白砂糖，用打蛋器搅打至黄油和糖混合均匀（无需打发）

3. 加入一个常温鸡蛋，另滴几滴柠檬汁去腥

4. 小苏打用热水化开后倒入黄油碗里

5. 筛入低粉和盐（可分3次筛入）搅拌均匀后加入巧克力豆

6. 随意团成团，稍压扁（不需要特别扁，烤制的时候曲奇自己会延伸）
   
   175℃预热好的烤箱，烤10-13分钟（13分钟是脆的口感）

7. 我比较喜欢烤至11-12分钟取出，这时曲奇外圈是焦黄的，外层酥脆，内层像蛋糕绵软🤗

8. 泡在自制酸奶或加在酸奶碗里
   配上一杯咖啡或一壶热茶
   幸福加倍

小贴士

1.数量：7个（成品我做的比较大，大家可以做小一点，控制热量，但也要注意一下烤箱，适当减少烤制时间）
2.15g红糖+15g白砂糖可调整为30g红糖，这个糖量配70%的黑巧克力豆甜度应该是正好的，不喜甜可以适量减少5g（但不建议再减少）
3.刚刚冷却的曲奇是最好吃的🤗