酥脆芳香、清甜可口的小饼干，
日式清新风格，
配料和做法都挺简单，
色彩和造型别致。
适中的甜度，酥脆的口感，
很适合作为下午茶点品尝。
使用冰箱饼干制作法，无需模具。
整形完毕后的面团也可以放冰箱长时间冷冻保存，
在需要的时候取出切片烘烤即可。
配方中抹茶粉的份量可以视个人喜好稍许增减，
我做的时候，考虑到孩子们可能不喜欢太浓的茶味，
所以是将抹茶粉的份量减半了的。
如果按照原来的量添加，
成品的绿色还会更深、更漂亮一些。
抹茶漩涡饼干
份量：直径约5cm的饼干约25枚
准备：
1，将无盐黄油放在室温下回温。
2，烤盘中铺上烘焙纸。
3，抹茶面团用的抹茶粉过筛，加入一小勺牛奶混合均匀，做成抹茶溶液。
4，烘烤前将烤箱预热至150°C。
用料
| 原料 | |
| 无盐黄油 | 60g |
| 糖粉 | 30g |
| 盐 | 一小撮 |
| 低筋面粉 | 100g |
| 牛奶 | 小勺 |
| 抹茶面团用： | |
| 抹茶粉 | 3g |
| 牛奶 | 1小勺 |
花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法
在打蛋盆中放入软化好的无盐黄油，用刮刀刮至整体十分顺滑的乳霜状。
![花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第2张]( "花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第2张")
加入糖粉、盐，继续搅拌混合均匀。
![花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第3张]( "花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第3张")
加入过筛了的低筋面粉，以切拌的手法大致混合均匀后，加入一小勺牛奶，继续充分搅拌混合均匀。
![花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第4张]( "花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第4张")
将面团分为两半，其中一半隔着保鲜膜，用擀面杖擀成17x15cm的长方形面团，做成原味面团。
![花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第5张]( "花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第5张")
另一半面团加入抹茶牛奶溶液，搅拌混合均匀，做成抹茶面团。
![花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第6张]( "花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第6张")
将抹茶面团隔着保鲜膜用擀面杖擀成17x16cm的长方形面团。
![花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第7张]( "花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第7张")
在抹茶面团上放上原味面团，用擀面杖将两片面团轻轻压紧，尽量让它们之间没有空气。从靠近身体的这一端开始，将抹茶面团朝内仔细地卷起，尤其要注意最开头的一小段，必须要紧紧贴合内壁。
![花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第8张]( "花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第8张")
将两色面团卷紧成圆柱状，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻室冷冻至少两小时，使其完全冻硬。
![花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第9张]( "花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第9张")
取出冻硬的面团，在室温下稍稍回温，用刀切成厚度约0.7cm的圆片。
![花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第10张]( "花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第10张")
将切好的面团排列在铺好烘焙纸的烤盘上，注意要有一定间隔。
![花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第11张]( "花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第11张")
放入预热到150°C的烤箱中烘烤20分钟左右后取出，置于冷却架上冷却。彻底冷却后可放入密封罐中储存。
![花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第12张]( "花见烘焙Hanami——日式清新小茶点——抹茶漩涡饼干（无需模具）的做法步骤图 第12张")
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