【步骤图】「无需模具」萌萌的抹茶兔子曲奇饼干食谱大全和做法

最近因为新型冠状病毒的原因都只能呆在家里面！刚好做做甜品打发一下时间！

这个饼干我也做了很多次，非常容易成功。形状的话也不是创新，我也是借鉴别人的形状，菜谱是我自己的，做法也非常简单，不需要模具，也不需要打蛋器去打黄油，只要用手揉搓就可以了！所以就算是新手也完全可以hold住哦！

一共可以做550克的曲奇饼干，甜度不会很甜，喜欢就一起动手吧！😋😋

用料  

【无需模具】萌萌的抹茶兔子曲奇饼干的做法  

1. 把菜谱中除了抹茶粉和黑芝麻外的材料全部倒进干净的盆中。其中黄油的话，用微波炉叮热30秒让它软化。

2. 我这个菜谱不需要用打蛋器去让黄油打发，直接用手充分揉搓成无颗粒的团，就像图片那样。

3. 这个材料揉成的面团大概有540克，这个时候就要把面团分成两份，也就是270克一个面团。

4. 把其中一份270克的面团分成三份，分别是30克，30克，还有210克。
   接下来就像捏泥土一样，其中两份30克的话是兔子的耳朵，揉成一个三角形的状态，兔子的脸的话是用210克的面团弄成一个正方形。
   
   三条面团的长度都要保持一致，面团长度大概是29厘米左右。

5. 然后把面团拼成这个样子，就完成了一半了！把拼好的兔子脸放到速冻里面冷藏一下定型。😘😘

6. 把另外的270克面团放入十克的抹茶粉，重量就会达到280克。

7. 把这个抹茶粉分成两份，分别是50克，还有230克。把50克的那个面团也是搓成一个三角状（29厘米左右长），然后把它倒扣到已经做好的兔子耳朵的中间，就像图片那样，放到速冻那里冻几分钟。

8. 然后把剩下230克的抹茶面团用擀面杖或者随便找一个玻璃瓶都可以，把它压扁成15厘米乘29厘米的长方形。

9. 把速冻好的兔子面团拿出来包好，就像图片那样。

10. 把面团放到速冻里面。大概速冻15分钟左右就可以拿出来切了。

11. 切出来之后在上面放上芝麻粒，也就是兔子的表情了。
    不要问我为什么兔子的表情那么狰狞，我表弟帮我放的。🌚🌚

12. 接下来就是放到烤箱里面，180度烤20分钟。前10分钟可以这么直接烤，后十分钟就放上锡纸以防烤黄！
    
    这个饼干的量一次是烤不完的，得分两次烤，否则放在边上的曲奇就会烤变形，没那么可爱了！！但是我实在懒得分两次了，自己吃的就无所谓啦！😋😋

13. 曲奇新鲜出炉啦！！是不是很可爱嘞？
    用锡纸盖的用处就是保持抹茶的绿色，这样烤了之后它也不会变黄。

14. 这个用量可以做550克的曲奇，五六个人吃都没问题的～

15. 刚烤好的曲奇不能马上去动它，因为那个时候还太软了，会容易弄碎，要冷却个15分钟左右。
    
    在曲奇温热的时候吃的话非常的松软，冷却后吃的话很香脆。

16. 我这个曲奇切的厚度大概接近一厘米，口感感觉刚刚好！抹茶控绝对不能放过！！

17. 用来做下午茶，实在是又有颜值又好吃！！现在冬天的话，放三天都不怕变软哦～
    喜欢的小伙伴就动起手来吧！😬😬