【步骤图】巧克力慕斯（可可粉版）食谱大全和做法

可可粉，淡奶油，蛋黄，面粉，糖，做出来的巧克力慕斯。
不用鱼胶粉，不用巧克力块。
可做8小份。

原方子在这里：

用料  

巧克力慕斯（可可粉版）的做法  

1. 取一个小锅，把所有干粉类（可可粉，糖，速溶咖啡粉，普通面粉，盐）都倒进去，拌匀。

2. 倒入1 cup (约237ml) 淡奶油，搅拌至无干粉。

3. 再倒入1 cup淡奶油，搅拌均匀。

4. 把小锅以中火加热，边加热边搅拌。会先变稀，再变稠，离火。（感觉差不多面粉熟了吧）

5. 两个蛋黄打散。

6. 取一点点热好的可可面糊倒入蛋黄，搅匀。

7. 把蛋黄糊倒回锅中，搅匀，加香草精。放火上继续加热至浓稠。彻底放凉。放凉后会更浓稠。

8. 剩余的淡奶油加糖打发。我一般加奶油重量十分之一的糖量。

9. 舀两勺(1 cup)打发好的奶油到彻底放凉的可可布丁糊里，切拌均匀。慕斯糊就做好了。

10. 慕斯糊盛进容器，再把剩余的打发淡奶油裱花在顶上。冰箱冷藏后食用。

11. 有点焦糖的口感。

12. 贴一张原方的成品图，高大上多了……